MERLOT

DOMAINE SAINTE-THERESINE

CLASSIFICATION : IGP Pays d’Oc

CEPAGE : 100% Merlot

SOLS : Argilo-sableux

CULTURE : CULTURE RAISONNÉE

VINIFICATION :
Cuvaison de 15 jours
Fermentation alcoolique effectuée entre 20 et 25°C
Fermentation malolactique
Soutirage tous les 2 mois